Refroidisseur d'eau professionnel de grande capacité

Pouvant autant équiper une boulangerie, le secteur de l'industrie que les aquariums, le refroidisseur d’eau, ou water cooling chiller en anglais, est l'équipement idéal pour obtenir rapidement de l’eau fraîche voire glacée en grande quantité et à température constante.

Comment fonctionne le système de refroidissement ?

Le principe de fonctionnement d’un refroidisseur d’eau est similaire à celui d’un climatiseur ou d’un réfrigérateur de maison standard. Son mécanisme repose sur quatre éléments principaux :

  • un groupe froid encastrable ;
  • un évaporateur ;
  • un réservoir tampon, qui permet de stocker l’eau froide à bonne température ;
  • une pompe faisant circuler les fluides ;

refroidisseur eau

Le groupe froid et l’évaporateur font partie du circuit frigorifique, tandis que le réservoir tampon et la pompe de circulation constituent le système hydraulique du refroidisseur.

Le refroidissement des fluides

L’eau est refroidie par condensation en circulant dans un serpentin en inox. Celui-ci est déployé dans un échangeur de chaleur, également appelé condenseur, dans lequel circule le fluide frigorigène préalablement refroidi grâce à la présence d’un ventilateur.

L’eau est issue soit du process qui l’a préalablement rafraîchie en circuit fermé, soit d’un point de débit du réseau intérieur des locaux, comme un robinet.

Refroidisseur d’eau pour les boulangeries, l'industrie ou la maison

La puissance et l’aptitude alimentaire sont les principaux paramètres à prendre en compte.

⇒ Secteur industriel

Certains process industriels sensibles aux écarts de chaleur ont besoin d’approvisionnement d'eau glacée en grande quantité pour la fabrication de produits de manière optimale.

Boulangeries

Fabriquer du pain nécessite une température stable de la cuve dans laquelle se trouve la pâte.

Aquariums

Il est indispensable de disposer d’une eau fraîche en permanence dans un aquarium. C’est notamment le cas lorsque la température du bac doit être inférieure à celle de l’air ambiant pour la survie des poissons.

⇒ Refroidisseur d'eau pour les particuliers

Des refroidisseurs d'eau adaptés à la consommation d'eau à la maison sont aussi disponibles. Il suffit de poser ce mini refroidisseur mobile sur une table ou un bureau, et de l'équiper d'une bonbonne ou de le raccorder au réseau. Outre la filtration, cette fontaine à eau portable pour particulier permet de profiter d'une boisson fraîche à tout moment.

Quelle puissance et capacité choisir ?

Chacun des systèmes de refroidissement possède ses propres caractéristiques.

Puissance minimale et maximale

La puissance conditionne le volume d'eau froide que l'appareil est capable de produire :


Secteur Industriel
Boulangerie
Aquarium
Puissance
250 watts - 1200 kilowatts
500 - 2700 watts
150 - 1200 watts

Capacité du réservoir

Certains refroidisseurs d'eau professionnels peuvent intégrer un réservoir tampon en inox pour stocker l'eau froide.


Appareil industriel
Boulangerie
Capacité
9 - 800 L
8 - 400 L

Température de l’eau en sortie

refroidissement eau


Groupe industriel
Boulangeries
Aquariums
Température de l'eau
Entre - 15 et + 160°C
Entre + 1 et + 20°C
Entre + 0 et + 35°C

Quel budget prévoir ?

Les prix des refroidisseurs pour particuliers sont uniquement disponibles via les catalogues des fournisseurs. Concernant les machines pour l'industrie ou le secteur de la boulangerie, il est conseillé de solliciter un devis de fournisseur. Voici les prix moyens relevés :


Secteur industriel
Boulangerie
Aquarium
Prix
De 300 à 110 000 euros
De 700 à 16 000 euros
De 400 à 3 000 euros

Les principaux modèles et fournisseurs

Refroidisseurs d'eau Optimax de Sorema

Sorema fabrique la gamme Optimax, composée des séries 400, 600 et 900. Destinés aux boulangeries, ils ont une capacité de tirage d'eau de 40, 60 et 90 litres par heure.

Gamme RFI d’Eurodifroid

Le spécialiste Eurodifroid commercialise les refroidisseurs instantanés RFI. La puissance frigorifique des machines s’échelonne de 3,2 kW à 172 kW. Les appareils de RFI produisent de l’eau froide ou glacée par condensation et sont équipés d'une cuve tampon en inox ou polyéthylène.

Refroidisseur pour aquarium TK150 de Teco

L'appareil Teko TK150 permet un refroidissement de 0 à 35 °C des aquariums domestiques. Il apporte une précision de l’ordre de 0,5 °C et peut refroidir jusqu’à 400 litres par heure.

Devis Fontaine à eau