Nom de l’auteur/autrice :La rédaction

Un nouveau continent en plastique Chacun a déjà certainement vu des photos ou des vidéos montrant des plages recouvertes d’objets plastiques en tous genres, de dauphin prisonnier dans un vieux filet de pêche ou d’oiseau marin mort d’avoir avalé trop de morceaux de plastique. Même s’il existe aujourd’hui de nombreuses initiatives et alternatives écologiques et une prise de conscience globale de la part des entreprises et des citoyens, le monde connait désormais la triste réalité et met du temps changer ses habitudes ! Quid du plastique ? Depuis le début des années 50, époque à laquelle apparaissent le polyéthylène (PE) et le polypropylène (PP), la fabrication des objets en plastique n’a cessé de croître. De nos jours, chaque seconde, la production mondiale de plastique s’élève à 10 tonnes. Les plastiques recyclables sontceux où figure une boucle de Möbius : Quid du recyclage ? Bien que certains plastiques soient recyclables, 9 milliards de tonnes de plastique ont été accumulées depuis les années 50, attendant d’être recyclées. Selon un rapport de l’ONU, 9 % seulement du plastique produit est recyclé, 12 % est incinéré tandis que le reste aboutit soit à la décharge s’il est collecté ou dans la nature s’il est abandonné par des gens irresponsables. Les collectivités prennent de plus en plus conscience de l’importance de la gestion de l’eau et de la collecte de déchets selon leur nature, favorisant ainsi le recyclage.Toutefois, il est recommandé d’éviter au maximum l’utilisation d’objets en plastique à usage unique et de privilégier par exemple l’utilisation de gourdes réutilisables. Quel est le constat actuel ? Le constat est très alarmant vu que 8 à 10 millions de tonnes de plastique sont déversées chaque année dans les mers, plastique poussé par les courants marins vers le nord de l’océan Pacifique où il a formé un 7ème continent. Selon les experts qui l’ont étudié, ce continent, constitué uniquement de détritus plastiques, pèse quelques 80 000 tonnes et s’étale sur 1,6 millions de kilomètres carrés, soit 3 fois la superficie de la France. Comme la plupart de ces plastiques ne sont pas biodégradables, ils ne disparaîtront pas avant des centaines d’années. Ces objets se décomposent lentement en petits fragments nommés microplastiques représentant un réel danger pour les poissons, les mammifères marins et les oiseaux qui se nourrissent de ces poissons. Certains se souviennent de la baleine retrouvée morte en Thaïlande en juin 2018, son estomac contenait des dizaines de sacs plastiques. Les écosystèmes ne sont pas épargnés non plus par cette pollution car des bactéries s’agglutinent sur ces détritus puis sont entrainées vers des régions où elles étaient absentes auparavant. Et enfin, l’homme est menacé non seulement en mangeant des poissons intoxiqués mais aussi en buvant de l’eau. Des analyses ont, en effet, montré la présence de minuscules particules de microplastiques dans l’eau potable, tant celle provenant du réseau de distribution que l’eau minérale en bouteille. L’OMS assure que cela ne pose, aujourd’hui, aucun problème. Que nous réserve l’avenir ? L’OMS reconnait malgré tout que si la pollution par le plastique se poursuit, les écosystèmes aquatiques finiront par être affectés et le risque sanitaire sera alors certain. Les personnes qui surveillent de près le 7ème continent sont également inquiètes car leurs estimations concernant son développement sont largement dépassées. Plusieurs pays ont déjà interdit les sacs à usage unique ce qui représente une mesure importante vu les 5000 milliards de sacs en plastiques utilisés chaque année. Les pailles, les touillettes en plastique, les couverts ainsi que les contenants jetables sont également appelés à disparaitre. Au niveau individuel, il est possible de privilégier les contenants en verre, d’utiliser des sacs réutilisables ou des cartons pour emballer ses achats. La personne éco-responsable consomme l’eau de distribution soit au robinet ou via une fontaine d’eau raccordée au réseau ou alors consomme de l’eau minérale provenant d’une fontaine à bonbonne vu que celle-ci est réutilisable tant qu’elle est en bon état. Si nous voulons un avenir serein, il est temps de passer à une consommation plus respectueuse de l’environnement.

Les catastrophes naturelles, qu’il s’agisse de la sécheresse ou à l’inverse, des inondations, mettent en danger les ressources en eau existantes. Or celles-ci sont indispensables non seulement à l’industrie et aux différentes entreprises, qui en dépendent pour leurs cycles de production, mais aussi et surtout pour les populations. Dans ce contexte, développer des stratégies de gestion de l’eau et de l’environnement est tout simplement indispensable. Des ressources fragiles Seule une petite fraction des ressources mondiales en eau est potable. Pourtant, nous n’hésitons pas à gaspiller, polluer et donc détruire les réserves d’eau de la planète. Si les pays pauvres sont les plus touchés par cette situation, les pays riches ne sont plus épargnés. L’Europe ou les États-Unis connaissent des niveaux importants de pollution de l’eau par les nitrates, en raison des activités agricoles intensives. La présence d’autres polluants, comme les phtalates ou les résidus de médicaments, ne peut plus être passée sous silence, d’autant que les centrales d’épuration n’ont pas été conçues pour filtrer ces substances. La tâche de ces installations et les défis auxquels les professionnels de l’eau sont confrontés se révèlent aujourd’hui colossaux. On sait aujourd’hui que 20% de la mortalité infantile au Bangladesh est due à une eau de mauvaise qualité, contenant trop de sel. Au Michigan, l’eau du robinet est contaminée par le plomb. En Angleterre, les experts estiment que 14% seulement des rivières répondent encore à des normes sanitaires acceptables. La gestion de l’eau : un des principaux défis du XXIe siècle La situation que nous venons d’évoquer contribue à faire de la gestion de l’eau potable l’un des principaux défis auxquels sera confrontée l’Humanité au XXIe siècle. Protéger nos ressources en eau, c’est aussi s’inscrire dans une perspective plus générale : c’est protéger les écosystèmes, repenser la croissance économique et l’activité humaine dans une perspective de développement durable, c’est aussi analyser toute la gravité des effets sur la santé humaine et rechercher des solutions pour limiter l’exposition des populations aux polluants. La pénurie d’eau potable est évidemment un point crucial et de plus en plus de régions sont soumises à ce que l’on appelle désormais un stress hydrique. Les équilibres mondiaux sont impactés par cette situation, facteur de conflits, dans des zones où les populations sont parfois obligées de fuir les grandes sécheresses. Les professionnels de la gestion de l’eau La filière des métiers de l’eau et de l’environnement se développe face à ces défis. Des agents de station d’épuration aux agents en réseau d’eau potable, en passant par les techniciens hydrauliques, les techniciens en assainissement ou les techniciens de rivière, tous ont aujourd’hui leur rôle à jouer dans la préservation de nos ressources et dans l’amélioration de nos eaux de boissons et leur embouteillement et l’utilisation du plastique. Le conseiller en gestion de l’eau est, quant à lui, un maillon essentiel du système, de par sa fonction d’accompagnement des pratiques. Son intervention auprès du milieu agricole est aujourd’hui cruciale, puisqu’il fournit des diagnostics sur les besoins d’irrigation, élabore différentes propositions d’aménagement et est aussi chargé de délivrer les autorisations nécessaires au pompage dans la nappe phréatique des eaux souterraines. L’importance des questions liées aux ressources en eau est désormais reconnue par le développement des formations, qu’il s’agisse du Brevet de technicien supérieur ‘Eau’ ou de la licence professionnelle ‘Eau et environnement’. Ces dernières années ont été marquées par la privatisation de la gestion de l’eau : une situation qui ne manque pas d’interroger et qui conduit de nombreux pays à repenser la question, soit à travers des partenariats public-privé, soit par des stratégies de remunicipalisation permettant aux gouvernements de reprendre le contrôle de la distribution d’eau potable.

Normes et sécurité sanitaire des fontaines à eau Sachez qu’un employé perd 20 % de ses capacités lorsque son organisme accuse un manque en eau de 2 % ! Pour remédier à toute déshydratation, aussi minime soit-elle, les spécialistes recommandent à un adulte de boire entre 1,5 à 2 litres d’eau par jour. Alors, comment le code du travail et celui de la santé publique encadrent-ils ce besoin physiologique des personnes dans les lieux ouverts au public et en milieu de travail ? L’eau de boisson en entreprise, une obligation légale ! En France, l’employeur est soumis à une obligation réglementaire pour mettre à la disposition de son personnel un point d’eau potable et fraîche pour la boisson. Cette obligation est stipulée dans le décret n° 2008-244 du 7 mars 2008 relatif au code du travail et notamment l’article R4225-2 sur la santé et la sécurité au travail. Mais le texte ne précise pas les conditions de fraîcheur. Il faut pour cela remonter à la circulaire du 14 mars 1962 relative aux instructions générales concernant les eaux d’alimentation. Cette circulaire stipule que pour être qualifiée de fraîche, la température de l’eau ne devrait pas dépasser 15 °C, avec un optimum situé entre 9° et 12 °C. Les distributeurs d’eau, une solution professionnelle ! Pour des salariés pleinement opérationnels et en réponse à cette obligation introduite par le code du travail, les employeurs, chefs d’entreprise et les gérants de structures administratives choisissent d’installer dans leurs locaux des fontaines à eau réfrigérantes sur réseau ou à bonbonnes. Mais la mise à disposition d’une eau de boisson est soumise à des règles d’hygiène et de qualité. En effet, l’article R4225-4 du décret sus-cité stipule que l’employeur est tenu d’assurer l’entretien de la fontaine à eau, ainsi que la bonne conservation de l’eau et sa non-contamination. Dès lors qu’un employeur met de l’eau destinée à la consommation humaine à disposition dans ses bureaux, il demeure vis-à-vis de la loi le garant de la qualité de cette eau. Pour pouvoir offrir une eau de qualité à vos employés, visiteurs et clients, voici le point sur la réglementation sanitaire des distributeurs d’eau. Les exigences sanitaires L’entretien des distributeurs d’eau vise à les maintenir dans un parfait état de propreté et à garantir la qualité bactériologique, chimique et organoleptique des eaux distribuées. Plus précisément, cette eau destinée à la consommation humaine doit être conforme aux limites et références de qualité, mentionnées à l’article R1321-2 et l’article R1321-3 du code de la santé publique. Pour y parvenir, la réglementation en vigueur impose aux propriétaires des visites périodiques de vérification et de contrôle afin d’éviter l’introduction ou l’accumulation de micro-organismes ou de substances susceptibles de provoquer des maladies. La circulaire dgs/pge/1d n° 2058 du 30 décembre 1986 relative aux fontaines réfrigérantes rappelle les dispositions réglementaires, ainsi que les bonnes pratiques à suivre pour entretenir ces installations de distribution d’eau potable. Notez que la responsabilité des propriétaires est pleinement engagée si ces eaux réfrigérées sont à l’origine d’un problème sanitaire. Quel entretien pour garantir la sécurité sanitaire ? En 2016, une vingtaine d’élèves du lycée Lavezzari à Berck-sur-mer, dans le Pas-de-Calais, ont été pris de douleurs au ventre, vomissements et diarrhées après avoir tous bu à la même fontaine à eau du lycée. Ce problème sanitaire grave est certainement lié au non-respect des bonnes pratiques relatives à l’entretien des distributeurs d’eau ainsi que des règles d’hygiène préconisées par les Agences Régionales de Santé. Conformément aux instructions des fabricants, il est recommandé de nettoyer les éléments en contact avec l’eau et de les désinfecter régulièrement. La périodicité de l’entretien sanitaire dépend du modèle de fontaine. Durant cette opération, le respect des normes et procédures par les agents en charge du nettoyage et de l’entretien du distributeur est une chose primordiale. De ce fait, seules des personnes formées à l’hygiène, au nettoyage et à l’entretien des fontaines à eau peuvent mener à bien ce genre de mission. Pour finir, la certification ACS, la norme NSF et le label AFIFAE vous garantissent la qualité sanitaire des distributeurs d’eau, ainsi que l’engagement du fabricant à respecter les normes de commercialisation en vigueur. Lire aussi : fontaines à eau obligatoires en 2022

L’eau, l’or bleu, symbole de pureté, de vie et de santé, est l’une de nos ressources essentielles. Elle l’est aussi pour le monde animal et l’ensemble de la flore. Une richesse indispensable à notre survie, offerte par la nature et partagée équitablement entre tous… dans un monde idéal du moins. En réalité, dans notre société que l’appât du gain mène par le bout du nez, l’eau est devenue une opportunité de s’enrichir pour quelques-uns, un enjeu vital inaccessible pour tant d’autres. 2020, état des lieux A l’heure actuelle, des millions d’êtres humains n’ont toujours pas accès à l’eau potable. Et nombre d’entre eux perdent la vie, chaque année, parce qu’ils ont consommé une eau infectée. Aussi incroyable que cela puisse sembler lorsque l’on vit, confortablement dans nos sociétés favorisées, l’eau reste un immense enjeu sanitaire à l’échelle mondiale. Les perspectives pour le futur ne sont pas davantage réjouissantes. De nombreux facteurs, caractéristiques de nos modes de vie, jettent un pronostic sombre sur l’avenir de l’eau. La croissance démographique implique une consommation d’eau potable toujours grandissante. La pollution à grande échelle ruine quotidiennement de gigantesques volumes d’eau. Les changements climatiques modifient durablement et inexorablement les écosystèmes dont l’eau dépend. La production d’aliments carnés, dont la consommation augmente surtout dans les pays en voie de développement, les industries et l’agriculture intensive exigent des masses d’eau inimaginables. Bref, notre usage de l’eau est excessif et démesuré, d’un côté, alors que nous détruisons nos réserves, de l’autre. Qu’adviendra-t-il lorsque l’humanité entière manquera d’eau ? Il n’est pas compliqué d’imaginer la vision apocalyptique d’une humanité en carence d’eau… De manière globale, à l’avenir, nous risquons bien de manquer de cette substance tout simplement essentielle à notre survie, mais aussi à celle de toute la nature qui nous entoure, à notre hygiène, à la fabrication de notre alimentation, à nos industries, etc… Si ce jour arrive, non seulement nous aurons manqué à toutes nos responsabilités d’habitants de la terre, mais nous serons pris dans un engrenage sans retour possible. D’innombrables espèces disparaîtront progressivement tandis qu’une part majeure des productions industrielles sera paralysée. En découleront d’inévitables conflits entre les nations, d’abord à force de pressions, d’influence et de dollars, ensuite à travers de véritables guerres armées. Une course à la survie sera lancée dont l’issue ne peut être que dramatique. Comment est née l’idée de spéculer sur l’eau ? Plutôt que d’anticiper cette vision d’avenir terrifiante et de prendre toutes les mesures urgentes et nécessaires pour la prévenir, l’homme préfère spéculer sur sa fortune future. Sa passion pour l’argent surpassant son humanité et la conscience de sa propre mortalité, il identifie dans la situation critique de l’or bleu, une opportunité financière. L’offre en eau diminue à cause de la pollution humaine à grande échelle et des changements climatiques associés. La demande en eau ne cesse d’augmenter du fait de l’agriculture intensive, de la courbe démographique et des besoins de nos industries. Le calcul est vite fait : voilà une ressource qui se raréfie, qui ne peut que prendre de la valeur à l’avenir et dont la demande ne s’épuisera jamais. De là est née l’idée de parier sur l’eau. La révolution financière de l’eau est en plein boum. Wall Street convertit notre eau en dollars. La position des environnementalistes et ses dérives Les conséquences environnementales et sanitaires d’une entrée en bourse de l’eau allaient forcément être inquiétantes. A l’aube des réflexions sur la privatisation de l’eau, pourtant, l’idée sembla pertinente aux yeux des environnementalistes. Selon certains d’entre eux, mettre un prix sur l’eau aurait pu inciter les êtres humains à moins la gaspiller et à en freiner l’appropriation. Avoir conscience de son prix favoriserait la conscience de sa valeur. C’était évidemment sans tenir compte des dérives financières à suivre. Des conséquences inhumaines et menaçantes La Banque Mondiale et le Fonds Monétaire International exercent des pressions pour encourager la privatisation des ressources en eau. Les investisseurs ne s’y trompent pas et se précipitent sur le filon. Cela génère des situations irréalistes et destructrices. La conséquence majeure et principale de la financiarisation de l’eau, est la flambée des prix. L’eau, ressource de base à toute vie, devient très coûteuse et donc inaccessible pour les moins nantis. Quelques exemples de ces effets sont déjà connus à travers le monde. En Australie, le gouvernement a décidé de confier ses ressources en eau à des investisseurs privés. Les agriculteurs achètent de l’eau, au prix fort, à ces investisseurs. Et ceux qui ne peuvent pas payer doivent fermer boutique. Au Royaume-Uni, l’eau est privatisée depuis l’ère Thatcher. Les compagnies coupent tout simplement l’eau à ceux qui n’ont pas les moyens de se l’acheter. L’Argentine passa brièvement par une gestion privée qui généra une hausse des prix au grand mécontentement de la population, avant de retourner à une gestion publique. A l’heure actuelle, le marché boursier de l’eau représente 1100 milliards de dollars et affiche une croissance annuelle de 6%. Plus de 100 indices boursiers gravitent autour de ce marché. De nombreux fonds de placement comme HSBC, UBS, Allianz, Goldman Sachs, entre autres, spéculent sur le coût de l’eau à l’avenir. Autant de parieurs prêts à jouer avec la vie de millions de personnes tant que leur portefeuille s’en porte bien. Les opposants à la financiarisation de l’eau Depuis plusieurs années, face à cette tendance à la privatisation et à la financiarisation de l’eau, des associations et des activistes se sont déjà mobilisés. Une lutte inégale entre des géants de la finance, portés par des arguments déshumanisés, et des défenseurs des droits fondamentaux, de tout homme, d’avoir un accès à l’eau potable. L’issue de ce combat pourrait bien dessiner les traits de notre avenir et le destin des générations futures.

Le traitement de l’eau du robinet De nombreuses impuretés, minéraux et micro-organismes, invisibles à l’œil nu, sont présents dans l’eau qui arrive chez les particuliers. Le traitement de l’eau vise à la rendre plus saine à la consommation et plus agréable au goût, mais il comporte aussi d’autres avantages. L’eau est une ressource précieuse pour la vie humaine et, notamment pour notre santé. La qualité de l’eau que nous consommons au quotidien est donc un enjeu primordial. Pour éviter d’utiliser de l’eau en bouteille et donc de produire une quantité phénoménale de déchets plastiques, le traitement de l’eau à domicile est une excellente option. L’élimination du calcaire Eliminer le calcaire permet notamment de mieux entretenir les canalisations et d’éviter des fuites éventuelles et leurs conséquences coûteuses. Les appareils électro-ménagers bénéficieront également d’une eau plus douce qui ralentit l’usure de leurs mécanismes. Le linge, lavé par une eau traitée, se révèle plus doux et la vaisselle plus propre. Un gain de confort et de performance non-négligeable au quotidien. L’usage de détergent et d’autres produits peut aussi être réduit grâce à la qualité de l’eau. Un plus pour la nature comme pour le portefeuille. Comment traiter l’eau à domicile ? Les processus de traitement de l’eau sont multiples. La filtration est évidemment une technique de base bien connue. Elle permet de séparer les impuretés de l’eau mais ne garantit évidemment pas l’obtention d’une eau de qualité optimale. Des méthodes de filtration élaborées sont très répandues comme la carafe, munie d’un filtre à base de charbon actif, ou des systèmes de cartouches directement applicables sur les robinets. D’autres technologies nomades ont été développées pour favoriser le traitement de l’eau en voyage ou pour servir des approches humanitaires. Pour atteindre une efficacité maximale dans le traitement de l’eau chez le consommateur, deux appareils principaux rencontrent les objectifs visés : l’osmoseur et l’adoucisseur. Comment fonctionnent les adoucisseurs ? Un adoucisseur d’eau est une machine de filtration et de traitement. Elle est installée directement sur le circuit d’eau des habitations et, essentiellement destinée à éliminer le calcaire. L’adoucisseur permet d’obtenir un équilibre pour que l’eau ne soit ni trop douce ni trop dure. L’eau en provenance du réseau de la ville, arrive directement dans l’appareil. Elle passe sur une résine qui constitue l’élément clé de l’adoucisseur. La résine remplace les ions de calcium et de magnésium par des ions de sodium. L’eau, alors débarrassée du calcaire, entre dans les canalisations domestiques, les appareils ménagers et, bien sûr, les organismes humains. La résine doit être régulièrement rechargée en sodium. Avantages & inconvénients Le rôle des adoucisseurs est de réduire la quantité de calcaire, présente dans l’eau, au maximum. Elle a pour avantage majeur de préserver les canalisations, évitant donc des risques de fuite et de travaux de réparation conséquents. Les appareils ménagers modernes sont moins résistants au calcaire que par le passé. L’usage d’une eau plus douce a donc un impact réel sur leur durée de vie et la qualité de leur fonctionnement. Petit bémol, les adoucisseurs génèrent une utilisation d’eau supplémentaire pour chaque recharge de la résine. Ils produisent également une eau artificiellement riche en sodium qui peut constituer un problème de santé pour certaines personnes. L’achat et l’installation d’un adoucisseur d’eau comportent un certain coût à prendre en compte qui dépend de la consommation d’eau. Qu’est-ce qu’un osmoseur ? Un osmoseur est un appareil de traitement de l’eau domestique, visant à purifier l’eau et fonctionnant à l’aide d’une succession de filtres. Un premier filtre, dit « à sédiments » sépare les particules indésirables de l’eau. Un second filtre à charbon permet, principalement, d’éliminer le chlore. Enfin, la différence avec un purificateur d’eau est que l’osmoseur est constitué d’une fine membrane qui supprime le reste des impuretés et des micro-organismes comme les PFAS. Le dispositif de l’osmose est également utilisé dans le milieu industriel. Une eau sans impuretés L’osmoseur a pour résultat de fournir de l’eau dite « pure », c’est-à-dire débarrassée de 98% de ses impuretés. La technique d’osmose inverse, propre à ces appareils, détruit les pesticides, nitrates et nitrites, les bactéries, les métaux lourds et les traces de médicaments. En résulte une eau particulièrement saine et dont le goût est généralement très apprécié. Mais surtout, la qualité de l’eau traitée par un osmoseur est remarquablement meilleure pour la santé. Une eau plus saine Comme l’adoucisseur, l’osmoseur permet d’obtenir une eau moins nocive pour les canalisations et les appareils ménagers. Le système d’osmose inverse exécute son processus de traitement de l’eau avec une lenteur propre aux systèmes de filtration. Un contenant de l’eau purifiée et un espace de stockage sont donc indispensables à l’usage de ce type de machine. Dans les cas de figure où l’eau est trop dure, il est parfois nécessaire de placer un adoucisseur en plus de l’osmoseur. Un coût à prendre en compte L’usage de deux appareils induit un surcoût important, assorti d’une consommation d’eau augmentée. Pour garder son efficacité sur le long-terme, la fine membrane de filtrage doit faire l’objet d’un nettoyage constant. Ce mécanisme génère une importante consommation d’eau, ce qui va à l’encontre des objectifs écologiques. Mettre en place un traitement de l’eau du robinet est une décision très positive en matière de santé, de réduction des déchets, d’entretien des canalisations et des appareils ménagers, et dans l’optique de rendre son goût plus appréciable. Des dispositifs efficaces Des techniques de filtration de base sont facilement accessibles à tout un chacun et peu coûteuses, mais elles n’ont malheureusement pas une efficacité idéale. Les adoucisseurs et les osmoseurs sont des dispositifs très performants. Il est, par contre, nécessaire de prévoir un budget financier conséquent et d’évaluer la surconsommation d’eau à prévoir.

COVID-19 : utiliser une fontaine à eau en toute sécurité La pandémie du virus Covid-19 a bouleversé le monde du travail, notamment dans les habitudes quotidiennes des employés. Les fontaines à eau ne font pas exception et témoignent d’un secteur déstabilisé par la crise. Délaissées dans un premier temps, en vertu d’une incertitude quant à la marche à suivre, elles peuvent désormais être utilisées en toute sécurité, moyennant quelques adaptations sanitaires. Comment utiliser une fontaine à eau en période de crise sanitaire ? La fontaine à eau conserve sa légitimité Le code du travail intègre l’obligation, pour les employeurs, de mettre de l’eau potable à la disposition de ses employés et de ses ouvriers. Le bon fonctionnement du corps et du cerveau exige une consommation d’eau suffisante, gage d’une bonne performance dans l’exercice des activités professionnelle. Les distributeurs d’eau fournissant un produit frais et sain trouvent donc très souvent leur place dans les milieux du travail. La crise sanitaire du coronavirus a cependant vivement ébranlé le secteur. Une période de doute En période de confinement et de télétravail généralisé, la demande en fontaines et recharges s’est brutalement effondrée. Lors de la réouverture des entreprises, des réticences ont été observées quant à la relance de l’utilisation de ces machines. Progressivement, une timide reprise pointe son nez, assortie de nouvelles mesures sanitaires conseillées afin d’assurer leur utilisation en toute sécurité. Des fontaines sans contact Malgré la crise sanitaire, la fontaine à eau reste une solution à la fois pratique, saine et sécurisée pour garantir l’hydratation quotidienne des travailleurs. Le risque de transmission de la Covid-19 via les réseaux d’eau potable est considéré comme très faible et aucune contamination par ce biais n’a été avérée jusqu’à présent. Qu’elle soit reliée au réseau public ou alimentée par des bonbonnes, l’usage des fontaines sans contact apporte des garanties supplémentaires de sécurité d’un point de vue sanitaire en général. Elles sont équipées de systèmes de purification et de conservation destinés à optimiser la qualité de l’eau. Une excellente façon pour les chefs d’entreprise de proposer une eau saine utile à la santé de leurs collaborateurs. Des mesures de précaution à adopter par l’employeur Au-delà de la qualité de l’eau elle-même, c’est l’utilisation de la machine et l’organisation de ses abords qui revêt une importance particulière en cette période de pandémie du coronavirus. Pour continuer à utiliser les fontaines à eau professionnelles en toute sécurité, quelques mesures sanitaires simples doivent être mises en place : L’implication des utilisateurs L’efficacité de ces mesures est fortement dépendante de la conviction et de l’adhésion des utilisateurs. Une campagne de communication et d’information est donc un outil pertinent à mettre en place au sein des entreprises. Un affichage lisible, univoque, assorti de pictogrammes facilitant la compréhension de tous, doit être mis en place. Opter pour un ton encourageant et confiant préconise de meilleurs résultats que le choix d’un message culpabilisant ou menaçant. Un réel travail de communication de crise à confier à des experts en la matière. ⇒ Lecture complémentaire : la fontaine à eau pour hôpital

La journée mondiale de l’eau avec une focalisation sur l’eau douce, se tient chaque année depuis 1993 sous l’égide de l’ONU. La date est toujours la même, le 22 mars. En revanche, la thématique varie chaque année. Ainsi, en 2021, cette journée a pour objet « la place de l’eau dans nos sociétés et comment la protéger ». Comment est née la journée mondiale de l’eau ? L’idée d’une journée mondiale de l’eau a germé lors de la conférence des Nations Unies de Rio de Janeiro (Brésil), qui s’est tenue du 3 au 14 juin 1992. Cette conférence portait sur l’environnement et le développement. L’ONU a alors pris une résolution décrétant une journée mondiale de l’eau chaque 22 mars. Journée mondiale de l’eau et développement durable La thématique de la journée mondiale de l’eau s’inscrit dans le programme de développement durable 2030. Ce programme prévoit, en effet, que l’accès à l’eau doit être garanti pour tous et une gestion durable des ressources en eau doit être assurée (point 6). A savoir : la décennie 2018 – 2028 a été déclarée décennie internationale d’action « l’eau et le développement durable ». Elle fait suite à la décennie 2005 – 2015 « l’eau source de vie ». Quel objectif ? L’objectif du programme de développement durable et des actions de sensibilisation des populations menées lors de la journée mondiale de l’eau est de diminuer de 50% la part des eaux usées non traitées et d’inciter au recyclage et à la réutilisation de l’eau potable, après assainissement. Quelle est la situation actuelle en matière d’eau potable ? L’accès à l’eau potable est un enjeu majeur de développement. Or actuellement, plus de 2 milliards d’individus utilisent une source d’eau potable contaminée par des matières fécales. Et si rien n’est fait, en 2050, ¼ de la population mondiale va être touchée par de graves pénuries d’eau. Quel message veut faire passer l’ONU ? La journée mondiale de l’eau vise à faire prendre conscience que la valeur de l’eau est bien supérieure à sa valeur vénale. Elle agit à la fois sur notre santé, le bien-être de notre foyer, notre environnement, notre économie… L’eau est donc une ressource précieuse, d’autant plus qu’elle est limitée. Il convient donc d’en prendre soin. D’ailleurs depuis 2010, l’ONU a décrété que l’accès à l’eau potable est un droit humain. Pourquoi est-il urgent de valoriser l’eau ? Les ressources en eau sont de plus en plus mobilisées par l’agriculture et par l’industrie, notamment du fait d’une augmentation de la population. Et cette augmentation se poursuit, puisque selon les projections des démographes reprises par l’ONU, la population devrait passer à 9,7 milliards en 2050 et approcher des 11 milliards à l’horizon 2100, contre 7,7 milliards actuellement. De plus, la modification du climat rend les ressources en eau plus incertaines et le réchauffement entraine de nouvelles pollutions. Quelles actions sont mises en place dans le cadre de la journée mondiale de l’eau du 22 mars 2021 ? En raison de la pandémie mondiale, qui a souligné le caractère primordial d’avoir de l’eau à disposition pour se laver les mains, les actions à destination du grand public sont principalement virtuelles. Le public est ainsi invité à partager ses réflexions sur l’accès à l’eau sur les réseaux sociaux à l’aide des hashtags #WorldWaterDay et #Water2me ou sur le site www.worldwaterday.org. Et des messages vont être sélectionnés, afin d’apparaitre dans une publication de l’ONU. Par ailleurs, des ONG, des sociétés privées comme Saint-Gobain, des universités ont mis en ligne des vidéos, des webinars pour donner des informations sur l’importance de l’eau douce. Les autres journées mondiales en lien avec l’eau D’autres événements mondiaux ont un lien avec la journée mondiale de l’eau : A noter : le 22 mars 2022, la thématique de la journée mondiale de l’eau va porter sur les eaux souterraines.

Quelle température d’eau et quelle qualité d’eau pour votre thé ? Quelle est la température d’eau idéale pour l’infusion de votre thé ? Sur certains sachets de thé, cette information est disponible, ce n’est pas le cas de tous les thés vendus dans le commerce. Au cas ou cette information vous manque, ajoutez donc cette page à vos favoris pour retrouver en un clin d’œil ces températures « repères » pour votre thé. Pratique : Découvrez nos modèles de distributeurs d’eau chaude pour les professionnels. La qualité de l’eau, indispensable pour un bon thé Le thé étant une infusion de feuilles dans l’eau, l’importance de la qualité de l’eau est au moins égale à celle du thé. Gardez en tête qu’un thé trop chaud ne s’exprime pas pleinement. Les spécialistes vous le diront : préférez le déguster plutôt tiède quand son bouquet s’épanouit. Les Anglais, grands amateurs de thé, qui accordent à sa préparation un cérémonial très important, ont très tôt mis en place des « outils » permettant de juger de la qualité de l’eau pour le thé. Au début du XXème siècle en Grande-Bretagne, il était courant de voir les experts en thé tenir à jour des cartes géographiques sur lesquelles étaient mentionnées les qualités des eaux de chaque région, voire de chaque ville » peut-on lire sur Humanithe.org. Aujourd’hui, l’eau, de par les traitements qu’elle reçoit, est plus uniforme. Toutefois, le chlore, et sa présence plus ou moins grande dans l’eau, jouera un rôle sur le gout et la qualité de vos préparations de thé. Il est recommandé d’utiliser de l’eau de source, ou, à défaut, d’utiliser l’eau du réseau purifiée. Température de l’eau : la clé pour un bon thé ? C’est sans doute le secret le plus important. Chaque type de thé demande des températures d’infusion différentes, de par sa composition, sa nature même. L’eau doit être à une température adaptée car pas assez ou trop chaude, elle entraînera une diffusion trop lente ou trop rapide , dans tous les cas une diffusion imparfaite des arômes. Emprisonnés dans les feuilles de thé que vous avez sélectionnées, les arômes ne se révèleront pas. Voici un guide des températures, que vous pourrez « adapter » en fonction des thés. Essayez pourquoi pas de faire varier de + / – 5°C ces températures si vous n’êtes pas totalement satisfaits. – Thé noir : 80 à 95 °c– Thé vert : de 60 à 95 °c– Thé jaune : de 70 à 75 °c– Thé blanc : entre 70 et 85 °c Voir aussi : Les bienfaits de la consommation d’eau chaude sur la santé.

La loi n° 2018-938 du 30 octobre 2018, appelée loi EGalim, est connue pour sa volonté d’équilibrer les relations commerciales dans les secteurs alimentaires et agricoles. Mais cette loi comprend également des dispositions visant à parvenir à une alimentation saine et respectueuse de l’environnement. Elle prévoit notamment un accès à l’eau potable via des fontaines dans les Etablissements Recevant du Public (ERP) en vue de limiter les usages du plastique. L’obligation de mettre à disposition de l’eau en entreprise Depuis 2008, les entreprises ont l’obligation de mettre à disposition des employés un point d’eau potable et fraiche (article R.232-3-1 du Code du Travail). Cet accès pouvait se faire par le biais : La mise à disposition de l’eau dans les établissements ouverts au public, les étapes de la loi EGalim ⇒ Une première étape en 2020, l’interdiction des gobelets en plastique L’utilisation de contenants en matière plastique à usage unique est interdite. En effet, les contenants doivent être compostables et fabriqués en partie avec des matières végétales (bioplastiques). C’est pourquoi les gobelets en carton recyclable et les gobelets en papier ont remplacé les traditionnels gobelets en plastique. ⇒ Une 2ème étape en 2021, la fin des bouteilles d’eau en plastique Depuis le 1er janvier 2021, la distribution gratuite de bouteilles en plastique en milieu professionnel et dans les établissements recevant du public est interdite, y compris dans les espaces de restauration collective. Cette interdiction concerne aussi bien les bouteilles d’eau minérale plate ou gazeuse que les bouteilles de boissons sucrées. Les bouteilles en verre restent, quant à elles, autorisées. Cette interdiction concerne également les organisateurs de festivals et d’évènements. De ce fait, les clauses des contrats de sponsoring ou de mécénat portant sur la distribution gratuite de bouteilles en plastique sont réputées non écrites. A noter : l’interdiction ne concerne pas la distribution payante. La présence de bouteilles en plastique dans les distributeurs automatiques restent donc autorisée ainsi que celles mises en vente dans les cantines ou dans les restaurants. ⇒ En 2022, l’obligation d’installer une fontaine à eau pour tous De nombreuses entreprises et autres établissements recevant du public, comme les EHPAD ou les centres commerciaux vont devoir mettre en place au-moins une fontaine à eau accessibles à tous. Cependant, une dérogation est accordée, si l’installation ne peut pas se faire dans des conditions raisonnables. Un décret est venu préciser les conditions d’application. Des fontaines à eau pour lutter contre les déchets plastiques La mise à disposition d’une source d’eau potable accessible à tous dans les lieux recevant du public vise à réduire drastiquement l’usage du plastique, afin de préserver l’environnement. En effet, en France, 60% des déchets plastiques sont des contenants. Or, une fontaine à eau fait économiser environ 50.000 bouteilles en plastique. Quels ERP sont concernés par l’obligation ? La nature juridique n’a pas d’impact sur l’obligation de donner accès à une fontaine distribuant de l’eau. L’obligation concerne donc aussi bien les ERP publics (Etat, collectivités locales, hôpitaux, établissements scolaires…) que les ERP privés (entreprises, associations, commerces, hôtels…). Le décret n°2020-1724 du 28 décembre 2020 liste les ERP concernés par l’obligation, il s’agit : Le calcul du nombre de personnes prend en compte l’ensemble des visiteurs, clients, ou salariés. Des cas de dispense ? Sont dispensés les établissements recevant du public non raccordés au réseau d’eau potable. De plus, une distribution temporaire de bouteilles d’eau en plastique est autorisée, si des travaux doivent avoir lieu sur les canalisations (lorsque la concentration en plomb est trop importante). Combien de fontaines à eau doivent être installées ? Un ERP recevant au-moins 301 personnes doit installer au-moins 1 fontaine à eau. Le nombre minimal est ensuite de 1 fontaine par tranche de 300. Quelle fontaine à eau doit être installée ? Deux modèles de fontaine à eau sont disponibles sur le marché : Les ERP visés par le décret d’application de la loi EGalim doivent donc installer une ou plusieurs fontaines raccordée(s) au réseau d’eau courante. L’accès à la fontaine peut-il être payant ? Chaque fontaine présente dans un ERP doit être signalée et son accès doit être gratuit.

En France, 25 millions de bouteilles en plastique sont utilisées quotidiennement. Or, seule la moitié de ces bouteilles sont recyclées. Les autres bouteilles en plastique sont soit incinérées, soit enfouies, ou pire finissent dans la nature et notamment dans les océans. Elles contribuent alors à la formation du « continent plastique ». Les bouteilles plastiques sont mauvaises pour l’environnement mais également pour la santé. Heureusement, des alternatives existent et il est même possible de fabriquer soi-même son eau minérale. Les bouteilles PET, une innovation récente Les fabricants de bouteilles en plastique utilisent du polyéthylène téréphtalate (PET). Ce dernier étant venu remplacer le PVC à la fin des années 90, réduisant ainsi d’1/3 le poids des bouteilles. Les dangers pour la santé des bouteilles en plastique Les bouteilles PET ne sont pas destinées à être réutilisées. La pratique consistant à les remplir d’eau du robinet et de s’en servir comme gourde est ainsi une pratique nocive pour la santé. En effet, dès cette seconde utilisation, la tenue du plastique n’est plus garantie. Il va donc se déliter et un de ses composants, le trioxyde d’antimoine, va entrer en contact avec l’eau. De même, les bouteilles en PET deviennent nocives, lorsqu’elles sont stockées en plein soleil. A savoir : le trioxyde d’antimoine est un perturbateur endocrinien. Vers une réduction de la consommation de bouteilles en plastique Du fait des enjeux environnementaux et de santé publique, plusieurs initiatives tendent à réduire notre consommation de bouteilles d’eau en plastique : Les alternatives aux bouteilles d’eau en plastique Plusieurs alternatives aux bouteilles en plastique existent : Comment fabriquer soi-même son eau minérale ? Pour éviter les bouteilles en plastique et pour passer à l’eau du robinet sans ressentir de désagrément, il est possible de fabriquer sa propre eau minérale à l’aide d’une fontaine à eau capable de filtrer mais également de minéraliser. Le fonctionnement des fontaines filtrantes et minéralisantes Dans une fontaine reminéralisante, le liquide passe dans plusieurs filtres : Enfin, des appareils plus sophistiqués offrent la possibilité de fabriquer une eau minérale gazeuse.